Liebe Gäste, Freunde und Geschäftspartner,
der Name Villa Medici, den ich 1990 für mein Restaurant ausgewählt
habe, war und bleibt für mich eine Verpflichtung und Programm
zugleich. Deshalb war es mein Ziel, das Restaurant seit der Eröffnung
zu einem erstklassigen Restaurant mit einem angemessenen Ambiente,
italienischer Gastlichkeit und einem hervorragenden Service zu
entwickeln, wo die Liebhaber der italienischen Küche sich wohl
fühlen können.
Der Name
unseres Restaurants geht auf Katharina dè Medici zurück.
Die Medicis waren ein florentinisches Adelsgeschlecht, das im 16.
Jahrhundert Alleinherrscher über die Toscana war. Im Jahre 1533
heiratete Katharina, Heinrich II König von Frankreich, und wurde
so zur Königin des Landes. Soweit so gut. Sie übernahm ihre
königliche Rolle und wurde dieser auch gerecht. Nur leider war
das Essen am Hof nicht königlich. Es fehlte an raffinierten
Kräutern und Gewürzen, an köstlichem Olivenöl, an
Essig und an schmackhaften Wurst- und Käsesorten.
Um auf ihre vertraute toscanische Küche nicht verzichten zu müssen,
ließ Katharina kurzerhand Köche aus ihrer Heimat nach
Frankreich kommen. Sie kochten und verwöhnten alle Würdenträger
am Hof des Königs mit ihrer kunstvollen Speisezubereitung.
Alles, was serviert wurde, war von einer bis dahin nicht gekannten
Vielfältigkeit und für alle Sinne ein Freudenfest, sodass
helle Begeisterung aufkam. Der König und seine Gäste
strahlten vor Begeisterung und Freude, so gut und festlich hatten sie
noch nie gespeist!
Katharina dè Medici erfreute sich bis zu ihrem Tod im Jahre 1589 größter
Beliebtheit. Sie war es, die die Grundlagen für eine bessere französische Küche legte.
Ich wünsche mir, dass Sie das Restaurant Villa Medici in der
kulinarischen Tradition von Katharina dè Medici erleben
können. Dafür arbeiten und leben wir seither. Mein
Team und Ich möchten auch weiterhin noch viele gemeinsame Jahre
mit Ihnen verbringen, und das immer unter dem Grundsatz: „Gut
ist nicht gut genug“! Um unser hohes Niveau halten zu können,
sind wir bereit, für Sie immer die höchste Leistung zu
erbringen.
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